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铁锅炖鱼的做法步骤

    吉林市山庄介绍铁锅炖鱼的做法步骤:
 
    主料:草鱼适量、土豆适量、豆皮适量、香菇适量、辅料:大葱适量、老姜适量、大蒜适量、配料八角适量、香叶适量、郫县豆瓣适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
 
    1.草鱼切大块,用面粉腌制。
 
    2.锅里倒油,煎到两面金黄。
 
    3.将炸好的鱼捞出备用,锅里剩下适量的油,放入葱姜蒜,郫县豆瓣,八角,香叶爆香。
 
    4.爆香之后加水,烧开之后放适量的盐,糖,老抽,生抽,并放入之前煎好的鱼。
 
    5.大火炖15分钟左右,放入香菇和豆皮。
 
    6.继续炖15分钟左右,关火,放入味精,香菜,出锅。


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